『一汁一菜でよいという提案』という書籍にであって食事作りが楽になった話

『一汁一菜でよいという提案』という書籍にであって食事作りが楽になった話

専業主婦のわたしにとって、掃除・洗濯・料理の家事は毎日やらなければならない仕事です。

 

掃除と洗濯はルーティンワークなので、ほぼ何も考えなくても手を動かすことができます。

 

しかし、ご飯作りはそうはいきません。昨日は肉料理だったから今日は魚料理にしようと思っていても、スーパーに行ったら海の時化で良い魚が手に入らなかったり、天候不順で野菜の値段が高騰したりしていて、献立の変更を強いられたりすることもしばしばあります。

 

食べることは大好きなので、食事を作ることは幸いそれほど苦にならないのですが、毎日「今日は何を作ろうか」と夕食の献立を考えることにだんだん疲れてしまいました。

 

一人だったら適当に作って食事を済ませることができますが、家族のためとなるとそういうわけにもいかず、だんだん食事作りがプレッシャーになって、気がつけば台所に立たなければいけないのが本当につらくなってしまっていました。

 

食事のレジャー化

 

このような背景には、食事が本来生きるための営みであるということを忘れて、楽しみとしてとらえているという現代の日本社会があります。

 

SNSには美味しそうな食べ物の写真がたくさん投稿されています。昔はごちそうはたまに食べる贅沢であったのに、現代ではお金さえ出せば美味しいものがすぐに手に入ります。

 

いつのまにか、人は安易にハレの食事を求めるようになっていきました。しかし、日常の家庭料理ではそういうわけにはいきません。日常とは「ハレとケ」の「ケ」にあたるものだからです。

 

一冊の本との出会い

 

ある日、やはりその日の夕飯の献立が決まらずに、料理本を参考にしようと本屋さんの棚を見ていたら、一冊の本が目に飛び込んできました。

 

その本のタイトルは『一汁一菜でよいという提案』。NHKの『きょうの料理』でもおなじみの料理家、土井善晴氏の書かれた本でした。

 

パラパラと冊子をめくってみると、目から鱗の言葉が次々とあります。ごはんに具沢山の味噌汁があれば、おかずは一品あれば十分。

 

そう先生に太鼓判を押していただき、肩の荷が下りる思いでした。

 

それまでわたしは、毎日手を変え品を変え、たくさんの品数を食卓に並べなければいけないと勝手に思い込んで、自分で自分を苦しめていました。

 

義務感で作った料理はきっと美味しくなかったと思います。尊い命を分けてくれた動物たちにも申し訳ないし、文句を言わずにこれまで食べてくれた家族にも感謝の気持ちでいっぱいです。

 

気負いすぎず楽しく食事作りを

 

毎日の食事作りの参考に、と一年前から始めた献立日誌を読み返してみました。

 

自分ではマンネリな献立だと思っていましたが、季節に応じてたとえば夏は冷や奴だったのが湯豆腐などと変化していることに気づきました。

 

いまでは気候や体調に合わせて体の声を聞き、食べたいものをたべるのがいちばん健康には良いような気がします。

 

これからも気負わず、粗食でも季節感のある食事を作って家族の健康を守っていきたいと思います。

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